Развитие огородничества в России связано с отказом граждан от магазинных овощей, напичканных нитратами. Помидоры остаются любимой овощной культурой огородников, которые стараются выбрать лучшие сорта томатов для выращивания их в весенне-летний период. В условиях рискованного земледелия страны правильный выбор семян этих овощей является основой получения богатого урожая. Рассмотрим, по каким критериям выбрать урожайные сорта томатов.
Высота куста
По высоте огородные растения подразделяются следующим образом:
индетерминантные высотой от 2 метров и выше, наиболее высокорослые растения. Требуют установки поддерживающих конструкций и обязательного удаления пасынков. Индетерминантные сорта томатов в основном предназначены для теплицы (Бычье сердце, Воловье сердце, Исполин малиновый);
скороспелые супердетерминантные, высота кустов не превышает 60 см, отличаются дружным плодоношением. Низкорослые сорта красных и разноцветных томатов прекращают рост после того, как сформируют третью кисть. Не требуют пасынкования (Аляска, Детская сладость, Санька);
среднеспелые детерминантные: от 60 см до метра, их рост прекращается после формирования четвертой или пятой кистей. Подходят для выращивания на открытой грядке (Дамский угодник, Золотое сердце, сибирские сорта томатов);
полудетерминантные с высоким стеблем и развитой корневой системой, высота около 1 м 50 см, рекомендованы для выращивания в тепличных условиях, требуется подвязка (Красная стрела F1, Северный экспресс F1);
штамбовые: короткие кусты с плотным стеблем, 40–60 см, подвязка не нужна (Белоснежка, Москвич, Эдельрот).
Некоторые агротехники классифицируют помидоры проще – низко- (детерминантные) и высокорослые (индетерминантные), а остальные категории не засчитывают, относя данную классификацию к рекламным ходам продавцов семян.
Сроки созревания плодов
Производители классифицируют семена культуры по срокам следующим образом:
- ультраранние: от 75 до 80 суток;
- ранние сорта томатов: от 90 до 95 суток;
- среднеранние: от 100 до 103 суток;
- среднеспелые: от 100 до 120 суток;
- позднеспелые: от 120 до 140 суток.
Вкус овощей зависит от количества солнечных лучей, которые способствуют их созреванию. Ранние сорта обычно высаживают в открытом грунте, если световой день в данном регионе короткий. Таким образом плоды смогут получить больше солнца и тепла. Поздние сорта лучше подходят для теплицы из поликарбоната. Высадка поздних сортов в теплице способствует получению щедрого урожая, который может созревать длительное время в условиях парника.
На засолку или в салат
Помидор смело можно назвать самым распространенным продуктом, который употребляют в сыром, консервированном виде, подвергают термической обработке.
Помидоры хороши в свежем виде, в салате, для которого подходят биф-сорта: Скорпион, Микадо, Вишенка розовая. Томаты черри относятся к сладким сортам, хозяйки добавляют их в салат, украшают блюда.
Для лечо, соусов или томатной пасты нужно брать мясистые плоды с большим количеством семян и не очень плотной кожицей, так как ее обычно удаляют перед обработкой. Подойдут Бычье сердце, Кардинал или Машенька.
Сорта низкорослых томатов, предназначенных для открытого грунта или парника, имеющие ровную форму и небольшие размеры, используются для консервирования. Это Детская сладость, Чибис, Шоколадная пуля.
Для дачников, которые пока не решили, в каком виде они будут есть помидоры, селекционеры предлагают универсальные варианты: Розовая Андромеда, Щелковский.
Цвет помидора
Времена, когда на прилавках магазинов можно было встретить исключительно красные овощи, уже прошли. Покупателю предлагаются розовые, черные и желтые сорта томатов. Все они отличаются формой и вкусом.
Красным помидор становится благодаря наличию в его составе полезного для человека компонента ликопина. Этот компонент противопоказан людям с желудочными заболеваниями и подагрой. Им предлагается потреблять в пищу розовые или желтые плоды, не содержащие ликопин. Желтые помидоры содержат много витамина С, улучшают зрение и состояние кожи.
Сорта черных томатов, содержащих фенолы и антоцианы, укрепляют сердечно-сосудистую систему, противостоят инсультам и инфарктам, способствуют укреплению мужского здоровья.
Форма и размер помидора. Регионы высадки
Формы плодов отличаются разнообразием: круглые, овальные, грушевидные, в виде перца или сердца, с носиком – на любой вкус. Селекционеры разработали сорта крупных томатов или биф-томатов, вес которых более 200 г, их лучше употреблять в свежем виде, делать томатный сок или пасту.
Большое распространение получили минусинские сорта томатов. Это крупные овощи, которые можно выращивать в сложных климатических условиях Урала и Сибири. Агротехники высаживают множество видов минусинской культуры: крупный, бочковой, домашний и т.д. Для Подмосковья лучше всего приобрести семена или рассаду Мажор, медовый спас, Розовый мед, Чудо Земли.
Черри – маленькие помидорчики, относящиеся к сладким сортам томатов, их также можно консервировать. Свое название они получили от английского слова cherry за сходство с вишней. Плоды растут гроздьями, содержат множество микроэлементов и витаминов: марганец, фтор, цинк, железо. Малокалорийны, в 100 г черри всего 15 килокалорий.
Сколько хранится плод?
Потребители знают, что помидор от импортных производителей стал всесезонным продуктом, который хранится долгий период. Однако способы, которые позволяют сохранять его так долго, вызывают сомнения. Огородники могут самостоятельно вырастить свежие овощи, выбрав сорт больших или маленьких томатов, для которых характерен длительный период дозревания без консервантов и добавок. Это Новогодний, Жираф, Лежкий.
Теплица или грядка на открытом месте
В магазинах аграрии могут найти сорта томатов для открытого грунта или для теплицы, информация об этом будет указана на упаковке. Строгого разделения по этому критерию не существует, выбор разновидности овощной культуры зависит от климатических условий. В России в холодном климате овощи удобнее выращивать в парнике, таким образом их можно уберечь от заморозков, града и фитофторы. В южных районах страны их можно сажать в открытую грядку, и результат будет отличным при правильном поливе, пасынковании и своевременном внесении удобрений.
Агротехники разработали гибриды, которые хорошо подходят для грядки и теплицы: это Боец, Чибис, Ром F1. Эти растения приспособлены к резким температурным колебаниям.
Обрезка листьев
Практически все типы томатов в большей или меньшей степени требуют своевременной обрезки листьев. Обрезка производится для того, чтобы плод быстрее завязался и созрел. В парниках эту процедуру рекомендуется проводить не менее двух раз в месяц. На открытой местности периодичность пасынкования зависит от частоты осадков и скорости роста листьев. Если осадки: частое явление в сезон, то листья обрезают чаще.
Заключение
Выращивание томатов не кажется таким сложным делом, как раньше. Достаточно правильно выбрать семена, вовремя заняться их высаживанием и правильно ухаживать за рассадой, а потом за кустами. Вознаграждением за труды огородника будут спелые, душистые, экологически чистые плоды, которые порадуют всю семью. Урожайность сортов томатов напрямую зависит от следования правилам агротехники и выбора разновидности семян, соответствующей условиям выращивания культуры.
